- 1 capsule de Delizio Lungo Caramello
- 100 g de beurre doux
- 85 g de sucre brun
- 40 g de sucre blanc
- 0,5 pck. de sucre vanillé
- 1 œuf
- 250 g de farine
- 0,5 Tl de bicarbonate de sodium
- 4 pincées de fleur de sel
- 100 g de cubes de caramel
Préparez le un espresso et laissez-le refroidir. Préchauffez le four à 175 °C (four à convection) ou à 185 °C (chaleur supérieure/inférieure). Crèmez le beurre ramolli à l’aide d’une louche perforée jusqu’à ce qu’il forme de petits pics. Mélangez le sucre et le sucre vanillé avec le beurre. Ajouter l’œuf et remuer le mélange jusqu’à ce qu’il devienne mousseux. Ajoutez l’Espresso Caramello. Mélangez séparément la farine, le bicarbonate de soude et la fleur de sel, puis incorporez-les au mélange à la cuillère.
Enfin, repliez soigneusement les cubes de caramel. Mettez la pâte dans un endroit frais pendant 30 minutes. Couvrez la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé. À l’aide de deux cuillères à café, déposez des tas d’environ 5 cm sur la plaque de cuisson, aplatissez légèrement et faites cuire au four préchauffé pendant 10-12 minutes. Soulevez délicatement les biscuits cuits sur une grille à l’aide d’une spatule et laissez-les refroidir.